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Nach mehreren Tests haben wir uns schließlich für dieses Rezept entschieden… Leicht mit einem Hauch von Gier.

Und für mehr Genuss fügt Annaïg immer eine Handvoll Schokoladenstückchen hinzu.

Es ist sehr gut haltbar und kann sowohl zum Frühstück als auch als Snack gegessen werden.

Zubereitung 10 Min. | 1 Stunde kochen.

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Zutaten

4 sehr reife Bananen

115 g weiche Butter

· 2 Eier

150 g Puderzucker

· 1 EL. Backsoda

1 Prise Salz (ich für meinen Teil verwende gesalzene Butter und gebe kein Salz)

120 g Reismehl

60 g Buchweizenmehl

30 g Walnüsse

Rezept

1. Ofen auf 180°C vorheizen.

2. In einer Schüssel die Bananen zerdrücken

3. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und mischen Sie

4. Fügen Sie die leicht geschlagenen Eier, Zucker, Natron und Salz hinzu.

5. Fügen Sie das Mehl hinzu. Gut mischen.

6. Zum Schluss die zerkleinerten Walnusskerne hinzufügen und vorsichtig mischen.

7. Eine Kuchenform buttern,

8. Gießen Sie die Zubereitung ein und backen Sie sie 1 Stunde lang, wobei Sie den Garvorgang überwachen. Eine Messerklinge, die in die Mitte des Brotes eingeführt wird, sollte trocken herauskommen.

9. Stürzen und abkühlen lassen.

Das Brot mit Butter und Marmelade servieren.